2019-12-13

主料 : 低筋面粉85克,鸡蛋5个,淡奶油100克
辅料 : 白糖100克,玉米油40克,食盐1克,白醋3滴,牛奶40克,草莓适量,芒果适量

水果裸蛋糕的做法

1. 蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加50克白糖，打至硬性发泡。

2. 蛋黄加35克白糖，打匀。分次加玉米油，打匀。

3. 加牛奶打匀，然后筛入低粉，拌匀。

4. 打发的蛋清分三次拌入蛋黄内，搅拌均匀，上下拌，不要打圈

5. 倒入8寸戚风模具中，用力震几下，去除大气泡。

6. 烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。

7. 烤好的蛋糕马上倒扣放凉，脱模，切片，本人切不好，只切了两片，可以尝试切三片哦

8. 100克淡奶油加10克糖，打发，本人不喜欢太多奶油，如果喜欢吃奶油的，可以多放奶油，按照10：1配糖

9. 准备好芒果丁和草莓

10. 蛋糕片依次抹淡奶油，放芒果丁

11. 最后一层摸上奶油，放上水果就可以了，喜欢怎么摆设，自由发挥吧

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