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蛋糕面包 - 香蕉面包 的做法 - 香蕉面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 面包粉400克,香蕉4根
辅料 : 糖40克,食盐4克,蛋液40克,干酵母4克,黄油100克,水110克,香蕉泥120克,粗粒砂糖20克,肉桂粉2克
香蕉面包的做法
1. 将蛋液、水、食盐、面包粉、香蕉泥、糖、干酵母依次放入面包机里，开始执行揉面；
2. 再放入30克黄油，再次执行一次揉面；
3. 将揉好的面倒入发面盆里，室温下发酵；
4. 室温下发酵至两倍大；
5. 将发好的面团，按70克/个分成小面团，排气，滚圆，松弛25分钟；
6. 取一面团搓成长条，约40公分长；
7. 将面条的一头打成活结，另一端从圆圈里绕出；
8. 盘好一股的花环，放在纸模里；
9. 做好的面包胚放在纸模里包上保鲜膜，进行二次醒发，室温下温暖处1小时；
10. 在醒发好的面包上铺上切好的香蕉片；
11. 挤上软化的黄油（可以多挤些，防止香蕉变黑），撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱预热后放入，上火220度，下火180度，烤制20分钟即可。
辅料 : 糖40克,食盐4克,蛋液40克,干酵母4克,黄油100克,水110克,香蕉泥120克,粗粒砂糖20克,肉桂粉2克
香蕉面包的做法
1. 将蛋液、水、食盐、面包粉、香蕉泥、糖、干酵母依次放入面包机里，开始执行揉面；
2. 再放入30克黄油，再次执行一次揉面；
3. 将揉好的面倒入发面盆里，室温下发酵；
4. 室温下发酵至两倍大；
5. 将发好的面团，按70克/个分成小面团，排气，滚圆，松弛25分钟；
6. 取一面团搓成长条，约40公分长；
7. 将面条的一头打成活结，另一端从圆圈里绕出；
8. 盘好一股的花环，放在纸模里；
9. 做好的面包胚放在纸模里包上保鲜膜，进行二次醒发，室温下温暖处1小时；
10. 在醒发好的面包上铺上切好的香蕉片；
11. 挤上软化的黄油（可以多挤些，防止香蕉变黑），撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱预热后放入，上火220度，下火180度，烤制20分钟即可。