当前位置：首页 > 美食培训 > 饼干配方 - 咖啡瓜子酥 的做法 - 咖啡瓜子酥 怎么做 - 民贺店车
饼干配方 - 咖啡瓜子酥 的做法 - 咖啡瓜子酥 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 黄油225克,糖粉215克,鸡蛋75克,咖啡10克,低筋面粉340克,奶粉40克,苏打粉3克,牛奶30克,椰蓉50克,盐2克
辅料 : 瓜子仁适量
咖啡瓜子酥的做法
1. 黄油切块软化，与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内，快速搅拌至颜色浅黄；
2. 鸡蛋分次加入，充分搅拌均匀；
3. 牛奶微微加热，倒入咖啡粉，搅拌至咖啡酱；
4. 咖啡酱微微置凉，倒入搅拌的黄油酱中；
5. 低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入，手动搅拌至无干粉；
6. 搅拌好的面糊，保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h；
7. 取出面糊，揉制适量大小；
8. 揉好的小面团放入瓜子仁中，晃动使之四周沾满瓜子仁，摆入烤盘；
9. 德普烤箱快热模式175度，烤制18min左右；
辅料 : 瓜子仁适量
咖啡瓜子酥的做法
1. 黄油切块软化，与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内，快速搅拌至颜色浅黄；
2. 鸡蛋分次加入，充分搅拌均匀；
3. 牛奶微微加热，倒入咖啡粉，搅拌至咖啡酱；
4. 咖啡酱微微置凉，倒入搅拌的黄油酱中；
5. 低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入，手动搅拌至无干粉；
6. 搅拌好的面糊，保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h；
7. 取出面糊，揉制适量大小；
8. 揉好的小面团放入瓜子仁中，晃动使之四周沾满瓜子仁，摆入烤盘；
9. 德普烤箱快热模式175度，烤制18min左右；