2019-12-13

主料 : 无盐黄油100克,低筋面粉200克,糖粉70克
辅料 : 全蛋液35克

花样原味饼干的做法

1. 全部材料准备好，黄油提前放到室温软化

2. 糖粉加入黄油中，先用打蛋头将二者混合，防止后面打发时糖粉飞溅

3. 用电动打蛋器将黄油打发，体积稍有膨胀就可以，然后分两次加入鸡蛋液

4. 将黄油打发到出现羽毛状，颜色变浅

5. 筛入面粉

6. 用刮刀将面粉和黄油糊混合均匀，无干粉即可

7. 将面团铲到保鲜膜上，上下各一层保鲜膜，擀成厚片，入冰箱冷藏一小时，面片变硬就可以了

8. 将冷藏变硬的面片取出，擀成厚约5毫米的面片

9. 用圆形饼干模和方形饼干模刻出饼干轮廓

10. 中间的镂空花纹可以用夹心饼干模、裱花嘴、牙签等小工具辅助完成

11. 将饼干生坯送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，15分钟左右

12. 出炉后，轻轻取出饼干，晾架上晾凉后入罐保存

13. 成品欣赏

14. 成品欣赏

15. 成品欣赏

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