2018-08-05

主料 : 黄油50克,低筋面粉90克,糖粉25克
辅料 : 蛋液15克,泡打粉1克,小苏打1毫升

腰果酥的做法

1. 腰果洗干净，放入烤箱烤熟

2. 黄油软化后加入糖粉。手动搅拌几下，再开打蛋器打发黄油至蓬松发白

3. 分次加入蛋液，每次搅打均匀

4. 加低粉和泡打粉、小苏打一起混合均匀，过筛

5. 用刮刀拌至无干粉。装入保鲜袋冷藏1小时，因为此时面团很粘手，冷藏是为了不粘，不需要冻硬

6. 分成10克左右，搓圆

7. 均匀排入烤箱。按扁，并刷上蛋液

8. 按上腰果，再刷一次蛋液

9. 烤箱预热好170度，18分钟左右即可

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