2018-08-02

主料 : 蛋黄2个,全蛋液97克,低筋面粉115克,细砂糖50克
辅料 : 泡打粉3克

蛋黄饼的做法

1. 将蛋黄和全蛋一起倒入小盆中，加入细砂糖

2. 用电动打蛋器将蛋液打发，至滴落的蛋糊痕迹能保持一段时间才消失为止

3. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物

4. 翻拌均匀

5. 将裱花袋套入大杯子中，然后将面糊倒进去

6. 用密封夹将封口夹紧，然后将裱花袋剪出一个小口

7. 在烤盘上依次挤出直径约2cm的圆形面糊

8. 送入预热好的烤箱中层，170度约12分钟

9. 出炉晾凉后密封保存

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