2018-08-18

主料 : 低粉110克,全麦粉115克,黄油50克,玉米油45克,全蛋液45克
辅料 : 糖60克,盐2克

全麦消食饼干的做法

1. 称量好材料

2. 黄油室温软化后略微打发一下，加入白糖

3. 再次打发至羽毛状后，避免油水分离，少量多次加入全蛋液，搅打均匀

4. 加入玉米油

5. 继续搅打均匀

6. 筛入低粉和全麦粉

7. 用刮刀切拌至没有干粉

8. 用手整理一下，使面团更加细腻均匀

9. 学厨的饼干模里垫保鲜膜，把面团整理一下放进模具，按平，送入冰箱速冻30分钟。这个量刚好是一条学厨饼干模的量

10. 冻好的胚子，拿出来，用锯齿刀切成均匀的片状，切24片就好，刚好一烤盘

11. 切好的胚子，排入学厨13寸浅烤盘

12. 烤箱预热150，中层上下火烤12分钟，注意观察，边缘略焦黄就好了

13. 烤好的饼干，晾凉后密封保存即可

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