2018-07-16

主料 : 面粉100克,转化糖浆70克,小苏打1克,花生油25毫升,水3毫升
辅料 : 白芸豆100克,白糖25克,玫瑰酱25克,花生油20克,全蛋液1个

玫瑰芸豆月饼的做法

1. 白芸豆泡发，并剥去外皮。入高压锅压制30分钟。

2. 将白糖倒入压制好的白芸豆内并将白芸豆压成泥糊状。

3. 锅内放入油，将白芸豆泥入锅炒制，并不停搅拌，防止糊锅！

4. 馅料炒至干稠，加入玫瑰酱，并分成8小份，放入冰箱冷冻，备用

5. 将转化糖浆，面粉，小苏打，花生油，水放入盆内搅拌均匀

6. 倒入面粉，搅拌均匀，和成面团。

7. 将和好的面团均匀分成8小份，将面皮摊开，包裹上微冻的馅料包上即可

8. 将包好的饼坯入50克模具内压模

9. 在压好模的月饼上面均匀涂抹蛋液。入烤箱烤15分钟，香喷喷的玫瑰芸豆月饼出炉喽！！

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