2019-12-13

主料 : 香蕉2个,鸡蛋2个,牛奶60克,糖30克,玉米油110克,柠檬汁5克,低筋面粉200克
辅料 : 葡萄干50克,无铝泡打粉5克

葡萄干香蕉玛芬的做法

1. 将香蕉用勺子压成泥(选择熟透了的香蕉口感好)

2. 葡萄干用冷开水浸泡10分钟左右，沥干水份，剪碎备用

3. 全蛋加糖搅拌均匀

4. 加入玉米油搅拌均匀

5. 再加入牛奶搅拌均匀

6. 倒入香蕉泥，挤入柠檬汁，用硅胶刀切拌均匀

7. 筛入低筋面粉，泡打粉切拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋

8. 用小勺将拌好的蛋糕糊舀入纸杯内7分满，在表面撒上葡萄干，放入烤箱170度烤25分钟

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