2019-12-11

主料 : 猪里脊肉300克,白糖30克
辅料 : 白芝麻5克,生抽20克,老抽5克,蚝油20克,料酒15克,黑胡椒2克,盐少许,秘制糖姜汁30克

糖姜汁美味猪肉铺的做法

1. 材料：猪里脊肉300克白糖30克白芝麻少许秘制糖姜汁30克生抽20克老抽5克蚝油20克料酒15克黑胡椒粉2-3克盐适量

2. 里脊肉去掉白色的筋膜

3. 先切成小块，再剁成肉泥

4. 放入容器内

5. 将调味料放入

6. 搅拌上劲

7. 烤盘铺上锡纸，用手沿着烤盘边缘压紧使锡纸与烤盘完全贴合，在锡纸上刷一层油

8. 把肉馅倒在锡纸上

9. 在肉馅上盖一层保鲜膜，用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片

10. 揭掉保鲜膜

11. 烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟

12. 从烤箱里取出来将秘制糖浆汁刷在上面

13. 撒适量白芝麻

14. 去掉锡纸继续烤10分钟左右

15. 取出翻面，再刷一层秘制糖浆汁，撒适量白芝麻

16. 继续入烤箱烤8-10分钟，视你摊的厚薄而定，基本上看到鼓泡泡就差不多好了

17. 烤好了就放在那里晾，刚出炉时还是有点软的，放凉后就会干爽许多了（我放了一夜）

18. 晾好的肉铺切去不规则的四边，再切成块就成了

19.

20.

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙