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甜品点心 - 糖酥饼 的做法 - 糖酥饼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 面粉200克,食用油20克,水120克
辅料 : 糖80克,油30克,面粉80克,芝麻少量,蛋液少量
糖酥饼的做法
1. 将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。
2. 将烤好的面粉倒入小碗，加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。
3. 和油皮：将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入热水120克，并不断搅拌。
4. 和成光滑柔软的面团，盖上湿布，醒30分钟。
5. 和油酥：将面粉100克和油50克搅拌均即可。
6. 将油皮擀开，油酥放在油皮中间。
7. 包起来。
8. 擀成大片。
9. 卷起，并分割成若干等份。
10. 取一份，封口捏合，擀扁，包入馅，擀薄。
11. 依次全部做好，放在烤盘上，在饼坯表面刷上蛋液（或糖浆、牛奶），沾上芝麻。
12. 入烤箱220度，约烤12分钟。
辅料 : 糖80克,油30克,面粉80克,芝麻少量,蛋液少量
糖酥饼的做法
1. 将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。
2. 将烤好的面粉倒入小碗，加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。
3. 和油皮：将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入热水120克，并不断搅拌。
4. 和成光滑柔软的面团，盖上湿布，醒30分钟。
5. 和油酥：将面粉100克和油50克搅拌均即可。
6. 将油皮擀开，油酥放在油皮中间。
7. 包起来。
8. 擀成大片。
9. 卷起，并分割成若干等份。
10. 取一份，封口捏合，擀扁，包入馅，擀薄。
11. 依次全部做好，放在烤盘上，在饼坯表面刷上蛋液（或糖浆、牛奶），沾上芝麻。
12. 入烤箱220度，约烤12分钟。