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甜品点心 - 原味泡芙 的做法 - 原味泡芙 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋面粉100克,黄油80克,鸡蛋3个
辅料 : 白糖35克,食盐2克,水160克
原味泡芙的做法
1. 所有食材称好待用，黄油切小块，鸡蛋打散，低粉直接过筛。
2. 黄油+清水+白砂糖+食盐放入小火上慢煮，边煮边搅拌，黄油跟水融合。
3. 改最小火，将过筛低粉的加入到黄油液中，快速搅拌直到黄油被充分吸收。
4. 离火温度降些后分多次将鸡蛋液加入到烫熟的面粉中，边加边快速搅拌。
5. 直到将面粉搅拌成：提起筷子面粉呈倒三角的样子为止。
6. 然后将面粉糊装入裱花袋，烤盘垫上锡纸，挤出大小相似的泡芙模型，最上面的尖嘴可以用手轻轻按一下。烤箱200度预热，中层上下火烤10分钟，再降到180度15分钟。
辅料 : 白糖35克,食盐2克,水160克
原味泡芙的做法
1. 所有食材称好待用，黄油切小块，鸡蛋打散，低粉直接过筛。
2. 黄油+清水+白砂糖+食盐放入小火上慢煮，边煮边搅拌，黄油跟水融合。
3. 改最小火，将过筛低粉的加入到黄油液中，快速搅拌直到黄油被充分吸收。
4. 离火温度降些后分多次将鸡蛋液加入到烫熟的面粉中，边加边快速搅拌。
5. 直到将面粉搅拌成：提起筷子面粉呈倒三角的样子为止。
6. 然后将面粉糊装入裱花袋，烤盘垫上锡纸，挤出大小相似的泡芙模型，最上面的尖嘴可以用手轻轻按一下。烤箱200度预热，中层上下火烤10分钟，再降到180度15分钟。