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甜品点心 - 椰丝紫薯派 的做法 - 椰丝紫薯派 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低粉120克,黄油50克,鸡蛋黄10克,糖15克
辅料 : 蛋1个,牛奶125克,糖25克,紫薯泥125克,椰蓉适量
椰丝紫薯派的做法
1. 主料里的食材为派皮食材，准备好。
2. 辅料里的食材为馅料食材，准备好。
3. 黄油隔水融化。
4. 紫薯去皮，蒸熟。
5. 将蒸熟的紫薯、牛奶、糖、鸡蛋一起放入搅拌机中。
6. 搅拌均匀，至浓稠状即可。
7. 将派皮中的蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全融合，备用。
8. 将低粉和细砂糖筛入大碗中，再加入软化的黄油。
9. 用手搓揉至粗颗粒状，再加入蛋黄水。
10. 轻轻揉成面团，放入冰箱冷藏4小时以上。
11. 4个小时后，将面团取出，擀成均匀的片状。
12. 将擀好的面皮铺进排盘，除去多余的边边角角，并用叉子在面皮底部叉一些孔，放置一旁松弛10分钟左右。
13. 将调好的馅料缓缓倒入松弛好的派皮内，八分满即可。
14. 放入预热好的烤箱，200度烤10分钟，十分钟后，将唯独调至170度，即系烤30分钟，至馅料完全凝固即可。
15. 取出后在表面撒上少许椰蓉装饰。
辅料 : 蛋1个,牛奶125克,糖25克,紫薯泥125克,椰蓉适量
椰丝紫薯派的做法
1. 主料里的食材为派皮食材，准备好。
2. 辅料里的食材为馅料食材，准备好。
3. 黄油隔水融化。
4. 紫薯去皮，蒸熟。
5. 将蒸熟的紫薯、牛奶、糖、鸡蛋一起放入搅拌机中。
6. 搅拌均匀，至浓稠状即可。
7. 将派皮中的蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全融合，备用。
8. 将低粉和细砂糖筛入大碗中，再加入软化的黄油。
9. 用手搓揉至粗颗粒状，再加入蛋黄水。
10. 轻轻揉成面团，放入冰箱冷藏4小时以上。
11. 4个小时后，将面团取出，擀成均匀的片状。
12. 将擀好的面皮铺进排盘，除去多余的边边角角，并用叉子在面皮底部叉一些孔，放置一旁松弛10分钟左右。
13. 将调好的馅料缓缓倒入松弛好的派皮内，八分满即可。
14. 放入预热好的烤箱，200度烤10分钟，十分钟后，将唯独调至170度，即系烤30分钟，至馅料完全凝固即可。
15. 取出后在表面撒上少许椰蓉装饰。