2019-12-13

主料 : 高筋面粉210克,玉米油30克,奶粉10克,盐2克,酵母3克,糖35克,全蛋液35克,胡萝卜泥110克
辅料 : 椰蓉适量

椰蓉胡萝卜小餐包的做法

1. 胡萝卜切成小块

2. 胡萝卜和水用1:1的比例，用料理机把胡萝卜搅打成泥

3. 取110克胡萝卜泥，放入面包桶，在同时加入盐，糖，玉米油，鸡蛋

4. 筛入奶粉和面粉，放入酵母。启动面包机的发面程序

5. 90分钟后面发好

6. 取出面团排气

7. 分成9个均匀的面剂子，滚圆

8. 椰蓉倒入小盘中

9. 把做好的面剂子放入水里迅速取出，使滚圆的面剂子整个表面都蘸到水，放入椰蓉的盘子中再滚一下，整个蘸满椰蓉

10. 都依次做好，放到烤盘上二次发酵

11. 二次发酵2倍大

12. 烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟

13. 5分钟之后就加盖锡纸，免得面包上色

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙