2019-12-13

主料 : 清水80克,黄油40克
辅料 : 盐1克,糖2克,面粉（低筋或中筋都可以）50克,鸡蛋1个半～2个

草莓奶油泡芙—超简单！零失败！的做法

1. 把黄油、清水、盐和糖混合，中小火加热至所有材料都融化，待沸腾改成小火

2. 把面粉一次性倒入，快速搅拌，直到面粉和液体都混合均匀，并且不粘锅底，关火，并把面团搅开稍稍散热

3. 等面不太烫了，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅匀才能再次加蛋液，直到面团和蛋液的混合物呈现途中的状态就可以了，并不是一定要用完两个鸡蛋，视情况而定

4. 把面糊放入裱花袋，在烤盘挤成自己喜欢的样子，泡芙之间不要挨得太近，否则膨胀之后就会粘在一起

5. 烤箱预热210度，烤10分钟，注意观察泡芙都膨胀起来了，转成180度烤制15～20分钟，观察上色，待变成焦黄就可以了

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