2019-12-13

主料 : 苹果1个,糖20克,水50克
辅料 : 低粉90克,黄油50克,蛋液10克,冷水20克,糖粉20克,盐1克

浓情黄玫瑰的做法

1. 糖粉、低粉、盐混合，黄油室温软化，切小块，放入粉类混合物里，用手搓成均匀的小颗粒

2. 蛋液和冷水混合均匀，加入粉内

3. 整理成面团，保鲜膜包好冷藏半个小时

4. 苹果去核不去皮，切薄片

5. 学厨小奶锅里加入20克砂糖和50克水，煮至砂糖融化后放入苹果片煮5分钟，煮好的苹果片沥干水分待用

6. 松弛好的面团，擀成薄片，分成均匀宽度的条，大约1.5厘米宽

7. 取一条面片，在中间的位置上依次摆上苹果片

8. 剩余的半边折上去，压住苹果片

9. 从一头开始卷起来，成玫瑰花的样子，整理一下花瓣，更逼真一些

10. 放入学厨大堡模具。没错，这个模具可以两面使用哦，这次用的是背面

11. 烤箱预约165度，中层烤20分钟

12. 加了些叶子，是不是更好看了

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