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甜品点心 - 香艳美味鲜花饼 的做法 - 香艳美味鲜花饼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 玫瑰酱80克,黄油80克,糯米（熟）30克
辅料 : 低粉195克,细砂糖7克,热水50克,蛋黄液20克,白芝麻少许
香艳美味鲜花饼的做法
1. 将200克鲜玫瑰花洗净用厨房纸吸干水分，加入300克白砂糖腌10分钟。用手揉花瓣至和糖充分融合，取消过毒的容器，放上一层花瓣挤一层蜂蜜。装好后盖上盖子密封好放冰箱冷藏保存，三天后即可。
2. 将低粉120克、细砂糖7克、黄油35克、热水50克的水油皮材料放一起拌成雪花状，再揉至光滑面团，盖保鲜膜冷藏静置1小时。
3. 将低粉75克、黄油35克的水油酥材料放一起揉至光滑面团，盖保鲜膜冷藏静置1小时。
4. 取出水油皮的水油酥分别平均分成10份，取一个油皮面团按扁檊成圆饼。上面放上一个水油酥面团，
5. 像包包子一样包紧收口，再按扁檊成长舌状，卷成筒状，盖保鲜膜松驰15分钟。取一个小筒按扁再檊成长舌状再卷成小卷，盖保鲜膜松驰15分钟。松驰后好的油酥皮收口向上，手指从中间按下，四角收紧成圆形，擀成圆形。
6. 提前将玫瑰酱拿出来，拌上炒熟的糯米粉和黄油冷藏备用。擀好的面皮上放上玫瑰馅。
7. 包好收紧口向下按扁，下面用牙签戳孔，放烤盘。面刷上蛋液，中间撒上白芝麻，烤箱预热200度烤18－20分钟。
辅料 : 低粉195克,细砂糖7克,热水50克,蛋黄液20克,白芝麻少许
香艳美味鲜花饼的做法
1. 将200克鲜玫瑰花洗净用厨房纸吸干水分，加入300克白砂糖腌10分钟。用手揉花瓣至和糖充分融合，取消过毒的容器，放上一层花瓣挤一层蜂蜜。装好后盖上盖子密封好放冰箱冷藏保存，三天后即可。
2. 将低粉120克、细砂糖7克、黄油35克、热水50克的水油皮材料放一起拌成雪花状，再揉至光滑面团，盖保鲜膜冷藏静置1小时。
3. 将低粉75克、黄油35克的水油酥材料放一起揉至光滑面团，盖保鲜膜冷藏静置1小时。
4. 取出水油皮的水油酥分别平均分成10份，取一个油皮面团按扁檊成圆饼。上面放上一个水油酥面团，
5. 像包包子一样包紧收口，再按扁檊成长舌状，卷成筒状，盖保鲜膜松驰15分钟。取一个小筒按扁再檊成长舌状再卷成小卷，盖保鲜膜松驰15分钟。松驰后好的油酥皮收口向上，手指从中间按下，四角收紧成圆形，擀成圆形。
6. 提前将玫瑰酱拿出来，拌上炒熟的糯米粉和黄油冷藏备用。擀好的面皮上放上玫瑰馅。
7. 包好收紧口向下按扁，下面用牙签戳孔，放烤盘。面刷上蛋液，中间撒上白芝麻，烤箱预热200度烤18－20分钟。