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材料:原味蛋豆腐3条。小草虾12只。发好的白木耳80克。青豆仁40克。
调味料:高汤2/3杯。盐1/3茶匙。太白粉1茶匙。盐少许。
做法:
1.豆腐每条切为4小段。将豆腐条挖出约1/3备用。
2.鲜虾洗净,去头、壳、留尾,置于挖好的豆腐条内,排于盘中加少许盐调味后,入蒸笼内以中火蒸5分钟至熟。
3.锅入白木耳与调味料拌炒均匀后,以太白粉勾芡,并淋于蒸好的鲜虾上即可。