2019-12-11

主料 : 鳕鱼400克
辅料 : 西红柿2个

茄汁香鳕鱼的做法

1.鳕鱼从冰箱中取出自然解冻，然后去鳞片，用盐和料酒（我用了大人喝剩的啤酒，嘻嘻）腌制25分钟

2.西红柿去皮剁碎，洋葱切细丝，杂蔬粒入开水锅中焯烫备用
3.烧热锅，倒入大喜大特级初榨橄榄油适量

4.用厨房纸巾拭干鱼的水分，薄薄地拍上一层生粉，待油温7成热左右放入鱼块
5.煎至一面微黄后翻面煎熟取出待用
6.洗净锅，重新倒入橄榄油，放入洋葱丝炒香，加入西红柿碎炒出红油后，放入杂蔬粒
7.加一点的水、番茄酱、生抽或者盐、鸡精、香油炒至收汁浇在煎好的鱼块上即可

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