家常菜 - 四喜披萨 的做法 - 四喜披萨 怎么做 - 民贺店车

主料 : 高筋面粉150克
辅料 : 甜玉米20克 ,虾8只 ,豌豆（煮）20克 ,洋葱半个 ,菠萝4片 ,香肠8片 ,奶酪100克 ,酵母粉1/4茶匙 ,蔓越莓干20克

四喜披萨的做法

饼皮原料：高筋面粉150克、温水80克、酵母粉1/4茶匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙、橄榄油1大茶匙

1.盆中放入高筋面粉、酵母粉、糖、盐
2.混合均匀后，倒入一半量的温水

3.用手在粉堆里以划圈的手法将水与粉类略拌匀
4.接着加入剩余的温水，盆内面粉拌至雪片状

5.以同样的手法分两次加入橄榄油
6.在盆内粗略混合均匀

7.将面团取出放在台面上，以揉搓和摔打的方式把橄榄油和面团揉至融合均匀
8.面团滚圆后收口朝下，放在抹了薄薄一层橄榄油（配方以外份量）的碗中，表面包上保鲜腊，放在温暖的地方发酵1个小时左右

9.发酵好的面团可用手指轻按中央，出现小坑并不立刻反弹即可
10.在披萨盘底部薄薄刷上一层橄榄油

11.面团略擀成圆形后，放入盘中，用手推成面饼至满盘
12.饼皮表面用叉子扎些小孔

四喜披萨馅料：甜玉米粒20克、、虾8只、甜豌豆粒20克、洋葱半只、菠萝4片、萨拉米香肠8片、蔓越苺干20克、马苏里拉奶酪丝100克、番茄酱、意式现磨香草（含海盐）、香甜色拉酱适量

趁披萨饼皮发酵时准备：
13.虾洗净去壳，背部片至1/3处，取出虾线。撒上少许意式香草，腌10分钟至入味
14.菠萝切成丁

15.洋葱切薄片
16.蔓越苺用水泡软（需半小时）

17.水果味：饼皮1/4面积抹上香甜色拉酱（与饼皮边缘留出1公分的空间），在色拉酱上摆上菠萝片、蔓越苺干
18.将饼皮剩下的3/4面积抹上番茄酱（（与饼皮边缘留出1公分的空间）

19.海鲜味：摆上腌好的虾仁
素味田园：摆上洋葱、玉米粒、豌豆粒
意式香辣：摆上洋葱、撒拉米香肠
20.在披萨表面撒上一半量的马苏里拉奶酪丝。烤箱提前10分钟预热200茺，放入四喜披萨烤约12至15分钟后取出，再将剩下的马苏里拉奶酪丝撒上，放入烤箱再烤约3分钟左右至微融化即可。