2019-12-11

主料 : 鸡腿2个
辅料 : 调料 ,食盐3小匙 ,冰糖20克 ,葱1段 ,姜1块 ,八角3个 ,花椒1小匙 ,桂皮1片 ,干辣椒3个 ,料酒1大匙 ,生抽2大匙 ,老抽1.5小匙 ,铁观音20克

茶香卤鸡腿的做法

1.将茶叶放在一大杯子中，倒入500ml沸水，盖上盖子，焖10分钟
2.鸡腿洗净，放入凉水锅中，中大火煮开3-5分钟

3.将鸡腿捞出，冲洗干净，沥干
4.锅中倒入沥净茶叶的茶水，再倒入约800ml左右的水。放入葱段和姜片，再放入除冰糖外的所有调料，大火煮开后放入鸡腿。再次煮开后转小火，卤40-50分钟左右。最后放入冰糖，待冰糖溶化即可

5.卤好的鸡腿取出切段儿，再淋上汤汁

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