家常菜 - 油面筋塞肉 的做法 - 油面筋塞肉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 油面筋8个 ,猪肉馅250克
辅料 : 油菜苔适量

油面筋塞肉的做法

1.将葱姜改刀放入肉馅中，生抽，淀粉，盐，1勺糖，然后顺着一个方向快速搅匀，使肉上劲

2.筷子顶端蘸少许水，在面筋球的表面扎一个孔，然后伸进去，转着圈的把面筋球里面的面筋搅碎（这样才能放进更多的肉馅）

3.将肉馅装入裱花带中，前面装上裱花嘴（这个灵感源于泡芙，但又不能用专门做泡芙的嘴，因为那个太细，肉馅挤不出来）

4.再把肉馅对准面筋球的孔一挤，肉馅就全部装入了，非常方便

5.锅中放入香叶，八角，水和塞好的面筋球，大火煮开

6.煮开后放入黄酒，冰糖，老抽盖上盖子转小火煮20分钟左右即可（放入冰糖还会使整道菜的颜色变的很亮，看下面的图就看的出来）

7.汤锅中放入清水，盐，油，待水开后放入菜心焯一下即可