2019-12-11

主料 : 肥牛(片)1盒 ,牛腩250克
辅料 : 白萝卜1根

清汤萝卜浸肥牛的做法

1.肥牛片一盒
2.牛腩250克
3.白罗卜一根

4.配料：八角一个，蒜三段，老姜50克洗净拍裂（还有陈皮1/4个，没上镜）
5.牛腩洗净切块状
6.锅内放入切好的牛腩、配料、料酒两汤匙，水3000ml左右，加盖大火烧开

7.烧开后用勺子撇去汤表面的浮沫
8.加盖小火烧60分钟左右至汤底浓郁
9.白罗卜去皮切块状

10.将切好的罗卜加入烧好的汤底中，继续小火烧30分钟左右
11.30分钟后将事先解冻的肥牛片放入罗卜汤中
12.再次沸腾后半分钟至肥牛片转色即可，加盐调味，撒入蒜苗开吃

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