家常菜 - 蓝带鸡排 的做法 - 蓝带鸡排 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡胸脯肉1块
辅料 : 奶酪适量 ,火腿1片 ,天妇罗100克

蓝带鸡排的做法

1.将鸡胸肉清洗干净，淋干水分，去掉筋膜备用
2.用刀尖从鸡胸肉的侧面切开，形成一个口袋
3.将火腿片塞进口袋里，切去露出多余的部分，将剩下的火腿裁成小块，塞进口袋不规则的地方
4.将马苏里拉塞入口袋（火腿的上面），尽量多塞一些
5.用牙签将开口封住（如果开口过大，可以用2个牙签）
6.将天妇罗粉和水倒入碗中调匀，放入鸡排，双面裹匀
7.锅中倒入油，加热到170度左右（用筷子放入1小块天妇罗粉液，冒泡即可），放入鸡排炸至黄色后捞出
8.油温继续加热到200度，再次放入鸡排，使颜色更加金黄
9.将捞出的鸡排放到厨房纸上，吸去油分，拔出牙签，用刀切割成几块，配以番茄沙司趁热食用