2019-12-12

主料 : 鸡爪10只
辅料 : 老抽1勺,生抽2勺,料酒2勺,蚝油1茶匙,葱姜蒜若干,花椒20粒,八角2个,干辣椒段10段,香叶2片,肉桂1节

卤鸡爪的做法

1. 准备好鸡爪洗干净，剪掉鸡爪指甲

2. 热锅烧开水，将鸡爪过水煮30秒，过掉血水，捞出过凉水洗干净

3. 准备好所需的各种调料

4. 砂锅中放入清水以及各种调料

5. 继续放入生抽老抽料酒蚝油煮开调卤汁

6. 卤汁煮开后放入鸡爪

7. 为了避免溢锅，我把锅上面放了双筷子隔开锅盖，大火煮开锅后转中火煮20分钟

8. 让鸡爪浸泡在卤汤里，吃的时候再取出

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