浙江小吃 - 杭州老鸭煲 的做法 - 杭州老鸭煲 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸭肉1只
辅料 : 火腿适量 ,红枣适量 ,枸杞适量 ,桂圆适量 ,水适量

杭州老鸭煲的做法

1.整鸭洗净，火腿切片，姜切片，塞入小鸭鸭的肚子里备用，这样的做法是更入味。
2.将塞好火腿与姜片的老鸭放入高压锅，然后在老鸭的外面也放上几片姜片，火腿片，倒入清水，料酒，盐。
3.盖上盖子，先用中火煮，待冒汽后，转小火煮上十五分钟。
4.在沙锅内放入事前洗净的红枣、枸杞、桂圆肉备用。
5.待高压锅冒汽十五分钟后，将已煮的差不多的老鸭转移至沙锅内，继续用小火慢炖。