浙江小吃 - 老鸭煲 的做法 - 老鸭煲 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸭肉适量
辅料 : 笋干适量 ,火腿适量 ,高汤适量 ,粽叶适量

老鸭煲的做法

1.将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。
2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包，用文火炖45小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。