安徽小吃 - 咸鸭烧黄豆 的做法 - 咸鸭烧黄豆 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸭肉适量
辅料 : 黄豆适量 ,柿子椒少许

咸鸭烧黄豆的做法

1.把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状。
2.、把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。
3.倒入剁好的鸭子肉翻炒。
4.把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。
5.炒几分钟后加入水。
6.把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。
7.至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。
8.没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香。
9.最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。
10.又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦，来尝一尝吧。