2019-12-12

主料 : 大闸蟹5只,指天椒6个,青椒1根
辅料 : 大蒜6颗,姜1小段,料酒20克,生抽适量,蚝油适量,精盐一小勺,生粉适量,鸡粉适量

红焖大闸蟹的做法

1. 所有材料清洗干净

2. 将大闸蟹身子与壳分开、对半切。青椒、指天椒、蒜头剁碎、姜切片

3. 热锅倒油。待5成热后倒入姜、蒜、辣椒末。翻炒

4. 翻炒两分钟后倒入大闸蟹。加料酒、生抽、蚝油、些许清水。不停的翻炒。然后盖上锅盖焖制。

5. 焖制5-8分钟后待蟹变红色。大火在翻炒5分钟、生粉兑水后到入锅中勾芡。再翻炒2分钟即可出锅

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