海鲜 - 大虾烧白菜 的做法 - 大虾烧白菜 怎么做 - 民贺店车

主料 : 海虾15只 ,白菜8片
辅料 : 调料 ,色拉油少许 ,食盐少许 ,酱油少许 ,葱适量 ,姜适量 ,蒜适量 ,花椒少许 ,干辣椒1个 ,料酒1匙 ,生抽半匙 ,陈醋1匙 ,胡椒粉少许

大虾烧白菜的做法

1.海虾洗净，去虾线，去须，不太大的白菜七八片（碰上大的就减减量），洗净，撕大片
2.锅内倒油，放入花椒数粒，干辣椒一只，小火慢炸出香味，拣出花椒和辣椒，扔掉
3.转大火，入葱姜蒜，爆出香味，入虾，翻炒至变色、虾油浸出，倒入一匙料酒、一匙醋、半匙生抽，数滴味极鲜，继续翻炒一小会
4.加入白菜，混合翻炒至白菜变色变软，盖锅盖，中小火焖三分钟左右
5.加盐、一点点胡椒粉，翻匀，出锅（有香菜，撒点香菜，味道会更好）