2019-12-12

主料 : 虾250克 ,鱼豆腐10块
辅料 : 调料 ,食盐少许 ,鸡精1勺 ,干辣椒60克 ,麻椒2勺 ,白芝麻1勺 ,香菜适量

麻辣水煮虾的做法

1.准备原料
2.虾挑去虾线，剪去虾须
3.鱼豆腐从中间切成两块
4.锅中放油烧热，将虾下入油锅
5.待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出
6.鱼豆腐放入加了油的平底锅中，两面煎至焦黄

7.炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒（剩几根干辣椒备用）和一半的麻椒炒出香味
8.加入火锅底料炒香
9.倒入少量开水
10.待水倒入锅中继续烧开后，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐
11.煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒
12.另起一锅倒入少许油烧热至昌烟
13.将烧热的油倒在麻椒和干辣椒上次香，洒上白芝麻和香菜即可上桌

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