海鲜 - 一锅鲜 的做法 - 一锅鲜 怎么做 - 民贺店车

主料 : 草鱼1条
辅料 : 豆腐1大块 ,香菇6朵 ,绿豆芽1把 ,白菜4片 ,高汤1小碗

一锅鲜的做法

材料集合图


1.生姜、盐、料酒将草鱼腌制约10分钟，煎锅将草鱼煎至焦黄备用
2.砂锅内一次加足清水，放入1中的鱼及老豆腐，大火烧开，转小火，加入大骨膏汤1小碗
3.趁鱼和豆腐在炖的时候，将香菇、豆芽、大白菜洗净,小葱、生姜切细成碎末备用
4.约定30分钟后，将香菇、豆芽、大白菜依次放入砂锅，继续小火煨约5-10分钟，调入适量盐起锅
5.另起热锅,加入2勺纯香麻油，下3中的XO酱、葱末姜末，爆香锅后，铺浇在4上，OK上桌