2019-12-12

主料 : 虾仁500克
辅料 : 淀粉1勺 ,水2勺

剁椒滑炒虾球的做法

1.先将虾仁洗净后，用刀在背部请划一个口，不要切穿，挑出虾线（即虾背部的黑色线状物质）
2.先取出一勺淀粉加入两勺水混合成水淀粉，倒入虾仁中，拌匀

3.将剁椒、泡椒切碎备用

4.锅中的油加热到5成热时，放入虾仁，划散炒至虾身开始卷曲，开始变红时盛出
5.再次加热底油，用小火慢慢将剁椒超出香味，看到锅中的油变为红色时，倒入之前断生的虾仁，加入一勺盐、一勺白糖拌匀，炒到虾肉全部变红后即可

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