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海鲜 - 豆瓣酱烧梭鱼 的做法 - 豆瓣酱烧梭鱼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 梭鱼1条
辅料 : 调料 ,花生油适量 ,味精少许 ,葱少许 ,姜适量 ,蒜适量 ,八角少许 ,干辣椒适量 ,料酒少许 ,豆瓣酱适量 ,香菜少许 ,白糖少许
豆瓣酱烧梭鱼的做法
1.新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分；
2.葱姜蒜切片备用；
3.洗好的梭鱼横切大段备用；
4.热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香；
5.下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖；
6.下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮；
7.至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁；
8.调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘。
辅料 : 调料 ,花生油适量 ,味精少许 ,葱少许 ,姜适量 ,蒜适量 ,八角少许 ,干辣椒适量 ,料酒少许 ,豆瓣酱适量 ,香菜少许 ,白糖少许
豆瓣酱烧梭鱼的做法
1.新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分；
2.葱姜蒜切片备用；
3.洗好的梭鱼横切大段备用；
4.热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香；
5.下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖；
6.下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮；
7.至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁；
8.调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘。