2019-12-12

主料 : 对虾2只
辅料 : 调料 ,花生油适量 ,食盐适量 ,葱适量 ,姜适量 ,蒜适量 ,料酒适量 ,白糖适量 ,胡椒粉适量 ,小葱适量 ,清汤适量

油焖大虾的做法

材料集合图：

1.将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿
2.由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺

3.大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味
4.大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段

5.炒勺上火，放入花生油，烧热
6.投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味

7.放入大虾煸炒出虾油
8.翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色

9.烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透
10.加入精盐、白糖、调味

11.再将锅开大火，收汁
12.靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡

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