2019-12-12

主料 : 鲅鱼400克
辅料 : 调料 ,酱油15克 ,葱10克 ,姜10克 ,蒜10克 ,八角3个 ,料酒10克 ,白糖5克 ,香菜1根

酱烧鲅鱼的做法

1.掐头去尾的鲅鱼身

2.肥肥的鲅鱼肉

3.改刀的方法

4.鲅鱼块儿撒盐腌制半日


5.起油锅，葱姜蒜八角爆香
6.放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒
7.反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次
8.待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅（之前用盐腌制，此时不再放盐）

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