2019-12-12

主料 : 大闸蟹500克
辅料 : 藕1根 ,莴笋1根

麻辣蟹的做法

1.将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。

2.锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

3.倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。


4.调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。

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