2019-12-12

主料 : 鲳鱼1条
辅料 : 葱花儿少许,白糖少许,油3勺,水淀粉少许,生姜几片,大蒜少许,料酒少许,老抽一勺,生抽一勺,面粉一把,盐少许,鸡精少许

简单易学的红烧鲳鱼的做法

1. 鲳鱼剖洗好擦干水分

2. 鱼身划上花刀，抹少许盐，淋上料酒腌制15分钟

3. 葱姜蒜切片

4. 炒锅放油烧热，炒香葱姜蒜片

5. 鱼身拍上薄薄一层面粉，放入锅中两面煎一下

6. 加适量水，放入老抽、生抽、盐、糖、鸡精、料酒调味，大火烧开，小火炖20分钟

7. 把鱼装盘，锅里剩余汤汁加少许水淀粉，大火烧至微微浓稠，淋在鱼身上即可

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙