2019-12-12

主料 : 鸡头（带脖子）2根
辅料 : 油1汤勺,八角1个,红烧酱油4勺,盐少许,葱4段,姜2片,蒜2瓣,干辣椒2个,小茴香20粒,花椒10粒,冰糖3块,桂皮1块

红烧鸡头的做法

1. 准备炒料

2. 鸡头带脖子两条，切段，过水焯2分钟，捞出冲干净血沫子

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香

4. 放入焯好的鸡头和鸡脖子，翻炒至表面稍变色

5. 放入红烧酱油翻炒至均匀上色

6. 倒入水，与鸡头持平即可，开锅后转小火炖20分钟

7. 加盐，搅拌均匀后小火再炖10分钟即可

8. 完成

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