2019-12-12

主料 : 咸鸭蛋20个,糯米250克,胡萝卜半根,腊肠4条,玉米粒100克
辅料 : 蚝油适量,生抽适量

糯米蛋的做法

1. 很多攻略上都说糯米要泡很久。最好提前一个晚上，但是我是在做之前才泡的，我觉得还好啊。没必要泡那么久！

2. 买来的生咸鸭蛋上面有那种黑麻麻的草木灰还是什么的。把它洗干净吧！！

3. 在蛋顶端戳一个洞，把蛋白都弄出来。弄干净一点哟。这样子到后面煮熟以后就不会有蛋白了。。

4. 把蛋白弄出来后就可以把胡萝卜和腊肠切粒跟玉米混合在一起搅拌了。然后就把这些跟糯米混合搅拌。放适量生抽和耗油就好了。。放生抽和耗油要看个人了，反正我是提一点味的没放很多。。但是我买的腊肠是咸的，家人都说要买甜的会更好吃。搅拌好以后就直接塞咸蛋里面了

5. 把所有的蛋酿好料以后就包锡纸。然后冷水入锅上拼盘蒸半小时就好了。如果可以的话适量再加一点，我的是有个别有点点点点生但是也是可以吃的。锡纸可以包也可以不包，上次做的那次没包锡纸而且蛋白也没有弄得很干净，所以蛋白有点爆浆出来。所以弄蛋白最好弄干净一点而且放锡纸会显得高大上。

6. 半小时以上哟。可以出锅啦。。美味哦

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