2019-12-12

主料 : 肉200克,干海带丝60克
辅料 : 姜适量,干辣椒4颗,花椒适量,蒜三瓣,葱一根,盐适量,油几滴

驱寒海带肉片汤的做法

1. 处理材料：肉切片或者丝；姜切丝；如果用的干海带，海带提前用温水泡2-3小时泡发，泡发后切成方便咀嚼的小段；蒜切末葱切段

2. 炒：锅内烧油，小火，入姜丝炒香后下肉片

3. 炒：肉片半熟后加入干辣椒花椒，翻炒熟后倒入盛了清水的汤锅里

4. 煮：倒入肉片

5. 煮：倒入海带丝，中小火煮25分钟左右（海带煮软入味）

6. 捞：汤锅水开后可能会有些浮泡，捞掉后继续盖锅煮10分钟

7. 添：快煮熟时加适量的盐，再盖锅煮一会儿

8. 添：最后倒入蒜末开盖煮五分钟

9. 洒：滴几滴油，洒葱花起锅

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