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素食 - 自制老豆腐 的做法 - 自制老豆腐 怎么做 - 民贺店车
2019-06-10

主料 : 黄豆300克
辅料 : 温水30克,清水2200克,内脂3.5克
自制老豆腐的做法
1. 准备好所有食材
2. 秤好300克黄豆
3. 加放清水浸泡一夜后清洗干净
4. 与2200克清水一起,分次倒入豆浆机,启动果蔬冷饮程序2~3次
5. 完成后倒出过滤,最好再用纱布挤压过滤一次
6. 将过滤好的生豆浆倒入锅中,用中小火煮滚,再继续煮至完全沸腾后关火
7. 用30克温水将内脂化开
8. 待豆浆凉至80度左右时
9. 用筷子拣去凝结的豆腐皮
10. 边倒入内脂水,边快速均匀搅拌
11. 盖上锅盖,闷15分钟左右
12. 揭盖后豆浆就会凝结成豆腐花,再用木铲把豆腐花搅碎,越碎越好
13. 再再搅碎的豆花倒入铺有纱布的容器中
14. 将四周纱布向中间折叠好
15. 压上重物大约30~40分钟左右,打开倒出就是老豆腐了
辅料 : 温水30克,清水2200克,内脂3.5克
自制老豆腐的做法
1. 准备好所有食材
2. 秤好300克黄豆
3. 加放清水浸泡一夜后清洗干净
4. 与2200克清水一起,分次倒入豆浆机,启动果蔬冷饮程序2~3次
5. 完成后倒出过滤,最好再用纱布挤压过滤一次
6. 将过滤好的生豆浆倒入锅中,用中小火煮滚,再继续煮至完全沸腾后关火
7. 用30克温水将内脂化开
8. 待豆浆凉至80度左右时
9. 用筷子拣去凝结的豆腐皮
10. 边倒入内脂水,边快速均匀搅拌
11. 盖上锅盖,闷15分钟左右
12. 揭盖后豆浆就会凝结成豆腐花,再用木铲把豆腐花搅碎,越碎越好
13. 再再搅碎的豆花倒入铺有纱布的容器中
14. 将四周纱布向中间折叠好
15. 压上重物大约30~40分钟左右,打开倒出就是老豆腐了