2019-12-05

主料 : 茄子1个
辅料 : 尖椒适量 ,红尖椒1个 ,香菜(梗)适量

雷椒茄子的做法

1.圆茄子洗净去梗，不用去皮，切1.5厘米厚片，上锅蒸20分钟
2.茄子凉后，手撕成条，码入盘中备用

3.青椒；蒜末，加盐捣成泥茸状
4.香菜梗切末，加入泥茸中，搅匀

5.泥茸中再加入蒸鱼豉油；蚝油；拌匀浇在茄子上
6.锅中放油，炸香花椒，捞出花椒不要，将油浇在茄子上即可

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