素食 - 炸素鱼 的做法 - 炸素鱼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 平菇400克 ,鸡蛋1个 ,面粉1小碗
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,五香粉1/4勺 ,水适量

炸素鱼的做法


1.平菇洗净，用手撕成细条.
2.小锅烧水，水开后下入平菇条焯烫二分钟。
3.焯好后浸入冷水中。捞出攥干水分.
4.调糊。把鸡蛋打入面粉中，加入五香粉和盐混合均匀。
5.加入适量的水调成面糊。调好的面糊用筷子挑一下呈流动的直线就可以了。
6.把沥干水分的平菇放入面糊中。每条平菇都裹上面糊.
7、小锅放油，待油七成热时，下入裹好面糊的平菇条.
8、炸至稍稍变色捞出放到漏勺里沥油.
9、把油烧热，倒入平菇复炸。
10、炸至金黄捞出放到厨房纸上。