当前位置：首页 > 美食培训 > 蘸料酱料 - 牛肉辣酱 的做法 - 牛肉辣酱 怎么做 - 民贺店车
蘸料酱料 - 牛肉辣酱 的做法 - 牛肉辣酱 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 瘦肉牛肉末200克,红辣椒500克,大蒜100克,大葱100克,番茄1个
辅料 : 豆瓣酱2汤勺,盐适量,糖适量,五香粉一小撮,姜3片,炒香白芝麻适量
牛肉辣酱的做法
1. 准备好所需要的材料，洗干净，便于下一步处理。
2. 辣椒，葱，蒜剁碎，牛肉剁成肉末，姜切片，熬好以后挑出来扔掉，番茄切小丁。
3. 锅中放大量油，油一定要多。
4. 放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否则油温太高葱蒜末容易焦。
5. 放入牛肉末，快速划散。
6. 当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。
7. 加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。
8. 差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱了，边放鞭翻炒，边尝尝，自己口味决定豆瓣酱多少。
9. 对就是这么一直熬熬熬，蒸发水分。
10. 熬了很久，看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻，再记住熬一会儿就好啦。
11. 【分装】分装的玻璃瓶子一定要密封，并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤，便于消毒。
辅料 : 豆瓣酱2汤勺,盐适量,糖适量,五香粉一小撮,姜3片,炒香白芝麻适量
牛肉辣酱的做法
1. 准备好所需要的材料，洗干净，便于下一步处理。
2. 辣椒，葱，蒜剁碎，牛肉剁成肉末，姜切片，熬好以后挑出来扔掉，番茄切小丁。
3. 锅中放大量油，油一定要多。
4. 放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否则油温太高葱蒜末容易焦。
5. 放入牛肉末，快速划散。
6. 当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。
7. 加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。
8. 差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱了，边放鞭翻炒，边尝尝，自己口味决定豆瓣酱多少。
9. 对就是这么一直熬熬熬，蒸发水分。
10. 熬了很久，看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻，再记住熬一会儿就好啦。
11. 【分装】分装的玻璃瓶子一定要密封，并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤，便于消毒。