2019-12-12

主料 : 草莓一斤半
辅料 : 冰糖适量,白砂糖适量,柠檬半个

草莓酱的做法

1. 草莓加盐用水泡一下，然后冲洗干净。我用的是价格相对便宜的小草莓

2. 草莓去蒂，柠檬洗干净

3. 切小块，放入料理机打成汁，口感细腻一些！

4. 草莓浆倒入不粘锅，为了可以吃到草莓果粒，我留了一些草莓粒直接加入草莓浆里。如果不想有草莓粒，这步可以省略。

5. 加入冰糖，砂糖，草莓粒，小火熬煮，根据自己口味调制甜度。

6. 草莓浆煮制过程中沫子很多，要尽量撇干净，这样做出来的酱才透亮，干净。

7. 当草莓酱熬制浓稠，透亮时，挤入柠檬汁，要小心柠檬籽掉到草莓酱里，稍微煮制一下就可以出锅了～

8. 装入无油无水玻璃瓶里，我在瓶口加了保鲜袋封口，然后倒扣晾凉就可以食用了～

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