2019-12-12

主料 : 干黄酱1碗,猪肉50克（稍肥）
辅料 : 葱碎1段,蒜末2瓣,油1汤勺,水少许（稀释黄酱）,糖1勺

老北京炸酱的做法

1. 干黄酱放少许水稀释成如图的程度

2. 猪肉切丁备用

3. 葱切末备用

4. 蒜切末备用

5. 锅中倒入适量油，烧热后放入肉丁，翻炒至变色

6. 放入葱碎，炸香

7. 立即倒入黄酱，用铲子不停搅拌，转小火

8. 放入糖，继续搅拌

9. 最后放入蒜末，搅拌均匀，关火，黄酱入锅开始炸一分半钟即可

10. 完成

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