2019-12-12

主料 : 干红辣椒适量,花椒适量
辅料 : 植物油一点点

破壁机打辣椒粉花椒粉的做法

1. 准备所需的干红辣椒及花椒，干红辣椒是我在超市买的，花椒是兰州带来的，非常麻

2. 锅里放一点点油让锅润一下，全程小火，放花椒，不停的摇晃或者搅拌，等闻到花椒香味的时候就差不多了，不要炒焦

3. 辣椒也是一样炒香炒干，我手抖放多了油，会比较容易变黑，

4. 我用烤箱低温烘了烘辣椒，主要是因为油放多了变黑了，继续炒下去会变黑炭，只好低温烘干，油放的合适不需要这一步！

5. 先用乐创破壁机打了花椒粉，用手压紧盖子，而且因为炒过，花椒粉不会漫天飞舞，不会那么呛鼻子

6. 倒出花椒粉

7. 倒干净，继续打辣椒粉！如果不喜欢辣椒粉里有花椒味，请清洗干净擦干再打，我不介意就直接打了，香味扑鼻！用破壁机打的请注意时间长短影响粉末的粗细程度，喜欢细就多打一会儿，反之就少打一会儿，透明的杯壁观察起来很方便哟

8. 各地人对辣椒粉都有自己独特的审美，我喜欢兰州本地辣椒的香味，即使不用炒香都自带异香，炒香后打粉，热油泼过，那味道，令人回味无穷

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