2019-12-12

主料 : 纯牛奶400克,蛋黄2个,砂糖55克,玉米淀粉15克,鸡蛋1个,淡奶油100克,砂糖入奶油用10克
辅料 : 香草精适量

香草流心-卡仕达酱的做法

1. 分离蛋黄蛋白蛋白收起来蛋黄备用

2. 加入白砂糖和玉米淀粉

3. 搅打到蛋黄发白

4. 倒入牛奶拌匀

5. 加入香草精拌匀

6. 拌匀到没有疙瘩变得细腻

7. 把拌匀的液体倒入锅内小火边煮边进行搅拌直到从刮刀上流下来滴落有点纹路但是能慢慢消失的状态就行了

8. 这样的状态就好了

9. 奶油100克加8克的砂糖打发

10. 打到七成就好

11. 加入100克煮好的卡仕达酱和打发好的奶油混合

12. 拌匀就行了

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