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蘸料酱料 - 鱼香肉臊 的做法 - 鱼香肉臊 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 肉馅（肥4瘦6）300克,猪皮150克,荸荠100克
辅料 : 木耳（干）15克,姜20克,大葱50克,糖1汤匙,郫县豆瓣酱3汤匙,米酒2汤匙,酱油2汤匙,辣油1汤匙,香油1汤匙,鸡精适量,水适量
鱼香肉臊的做法
1. 准备好所有食材。肉馅（肥4瘦6）
2. 黑木耳泡发剁碎，荸荠去皮剁碎，葱姜分别剁碎。
3. 猪皮刮去表面脏东西，洗净。煮25分钟左右。取出切成小丁备用。煮猪皮的汤留着用。
4. 炒锅适量油，爆香葱姜。
5. 倒入黑木耳荸荠碎。炒熟。
6. 加入猪肉馅，炒散变色后。加入郫县豆瓣酱，白糖，鸡精，米酒，酱油，辣油，香油（可以提前混合均匀再淋入。）
7. 炒至上色后，倒入煮猪皮的汤汁（根据所需的量加入），大火煮开，小火熬煮半小时左右。浓稠即可。
辅料 : 木耳（干）15克,姜20克,大葱50克,糖1汤匙,郫县豆瓣酱3汤匙,米酒2汤匙,酱油2汤匙,辣油1汤匙,香油1汤匙,鸡精适量,水适量
鱼香肉臊的做法
1. 准备好所有食材。肉馅（肥4瘦6）
2. 黑木耳泡发剁碎，荸荠去皮剁碎，葱姜分别剁碎。
3. 猪皮刮去表面脏东西，洗净。煮25分钟左右。取出切成小丁备用。煮猪皮的汤留着用。
4. 炒锅适量油，爆香葱姜。
5. 倒入黑木耳荸荠碎。炒熟。
6. 加入猪肉馅，炒散变色后。加入郫县豆瓣酱，白糖，鸡精，米酒，酱油，辣油，香油（可以提前混合均匀再淋入。）
7. 炒至上色后，倒入煮猪皮的汤汁（根据所需的量加入），大火煮开，小火熬煮半小时左右。浓稠即可。